كشفت دراسة علمية حديثة أن شاي شاي بوير المخمر يحتوي على مركب طبيعي قد يساهم في حماية الأمعاء من الالتهابات وتحسين وظائفها، في خطوة تعزز الاهتمام بالتغذية الوقائية.
وفي هذا السياق، أوضح الباحثون أن مادة “الثيابرونين”، التي تتشكل خلال عملية التخمير، أظهرت نتائج واعدة في تجارب مخبرية أجريت على فئران مصابة بمرض التهاب القولون التقرحي، حيث ساهمت في تقليل تلف الأمعاء والحد من فقدان الوزن، إلى جانب تحسين الحالة الصحية العامة.
كما بينت النتائج أن هذه المادة تعزز نشاط الخلايا المسؤولة عن إنتاج المخاط الواقي في الأمعاء، وهو ما يساعد على تقوية الحاجز الطبيعي ضد البكتيريا الضارة ومنع اختراقها لجدار الأمعاء.
وفي جانب آخر، أظهرت الدراسة أن “الثيابرونين” يؤثر إيجابا على توازن الميكروبات المعوية، من خلال دعم نمو البكتيريا النافعة والحد من تكاثر الكائنات المرتبطة بالالتهاب، ما يسهم في استعادة التوازن البيولوجي داخل الجهاز الهضمي.
ويرى الباحثون أن هذه التأثيرات ترتبط بآليات جزيئية تحمي الغشاء المخاطي للأمعاء، ما يجعل هذا المركب مرشحا مهما في مجال التغذية الوظيفية والوقاية من الأمراض المرتبطة بالتهابات الجهاز الهضمي.
وفي السياق ذاته، تبرز أنواع أخرى من الشاي المخمر مثل شاي الرويبوس، الذي يحتوي على مركبات “البوليفينول” المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، والتي تساعد الجسم على مقاومة الالتهابات والعدوى البكتيرية.